主料:
晓芹海参适量海螺适量，
墨鱼适量，
虾仁适量
辅料:
胡萝卜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
蚝油适量，
白糖适量，
食用油适量，
水淀粉适量，
料酒适量，
香油适量海杂拌的做法步骤
1.先将花椒，葱花，姜片，蒜片用少许油炸香备用，将发好海参切段，墨鱼洗净切花，海螺片成薄大片，虾仁开背去虾线，少许胡罗卜切菱形片备用。
2.将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用。
3.锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可。
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家常菜 海鲜 午餐 晚餐 海螺
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